El Festival continúa hasta el domingo mostrando la diversidad de la fondue de Gramado
El 1º Festival de la Fondue de Gramado continúa hasta el próximo domingo , mostrando toda la diversidad de los establecimientos gastronómicos y poniendo en valor una de las experiencias culinarias más tradicionales del invierno en Gramado. Con la participación de 19 establecimientos, el circuito gastronómico busca reconocer y fortalecer una tradición construida a lo largo de décadas, destacando la excelencia de la gastronomía local, la calidad de los ingredientes y la hospitalidad que han convertido a Gramado en uno de los principales referentes nacionales del sector.
En esta primera edición participan los restaurantes Le Belle Canto, Chalezinho Gramado, Chaterine Restaurant, Restaurante MLBK, Di Pietro Restaurante, Gatzz Fondue Show, Edelweiss Restaurant, Olivas Gastrobar, Maison de La Fondue, Joaquina Fondue, Cadre Fondue, Restaurante Colosseo, Le Chalet de La Fondue, Versoi Fondue & Restaurant, Restaurante Belle Vitrine, Belle Chalé, Prawer Chocolates, Fondue Temático Chocoland y Restaurante Primrose, ubicado en el Castelo Saint Andrews. “Contamos con una amplia variedad de opciones y experiencias en fondue. Además de la tradicional secuencia de queso, carne y chocolate, los restaurantes participantes ofrecen alternativas veganas, vegetarianas, con frutos de mar, aceite de coco y una gran diversidad de quesos y chocolates”, destacó el presidente de Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick.
El presidente también señaló que poner en valor la historia de la fondue es uno de los objetivos del evento. Servida con pan y queso, la fondue comenzó a ofrecerse en Gramado en la década de 1970. Posteriormente, en los años 80, surgieron las opciones a la carta y, más adelante, se creó la secuencia completa de queso, carne y chocolate. “Los restaurantes de fondue forman parte de la identidad de Gramado. Este legado comenzó con Clécio Gobbi en la década de 1970. Ya en la década de 1990, Gilberto Tomasine implementó la secuencia completa para atender a grandes grupos”, recordó Wazlawick.
Además de celebrar uno de los mayores símbolos de la gastronomía de la Serra Gaúcha, la programación del 1.º Festival de la Fondue de Gramado también promueve una votación para elegir a los mejores restaurantes de fondue de la ciudad. El público puede votar mediante un código QR disponible en los establecimientos participantes en las categorías Mejor Experiencia de Fondue (premio principal), Favorito del Público, Ambiente Más Acogedor, Mejor Atención al Cliente, Fondue Más Creativa y Mejor Experiencia para Grupos y Familias. Los establecimientos mejor evaluados serán reconocidos por Abrasel Hortênsias con una placa personalizada.
Con el apoyo institucional de la Secretaría de Turismo de Rio Grande do Sul, el evento es organizado por Abrasel Hortênsias. Más información está disponible en el sitio web www.festivaldofonduegramado.com.br.
