Grupo Unity: Entretenimiento y Gastronomía al más alto nivel en una de las ciudades más visitadas por el turismo en Brasil: Gramado

Grupo Unity: Entretenimiento y Gastronomía al más alto nivel en una de las ciudades más visitadas por el turismo en Brasil: Gramado.

El grupo Unity es especializado en entretenimiento y gastronomía desde 1980, se destaca en Gramado por proyectos de excelencia.

Con cuatro establecimientos en la Gramado: Scur Pizzeria, el restaurante con número de registro mercantil más antiguo de la región; las pizzerías temáticas Cara de Mau, reconocidas entre las empresas con mayor recaudación del ICMS (impuesto estatal sobre las ventas) en Gramado; y Gatzz, un local de fondue y espectáculos considerado el «Broadway de Serra Gaúcha», atrae a un número significativo de visitantes a uno de los principales destinos turísticos de Brasil.

Para el CEO de Unity, Roger Wingert, uno de los factores que contribuyen al éxito de las atracciones es el enfoque centrado en las personas que se ha desarrollado en los establecimientos. «Nuestro cuidado comienza en casa, con nuestros empleados, y se extiende a todos los niveles, desde proveedores hasta clientes», afirma el ejecutivo.

Otro aspecto destacado por el ejecutivo que atrae a los turistas es la singularidad de los establecimientos, que combinan entretenimiento, a través de espectáculos y programas culturales, con una gastronomía única.

Para alcanzar la reconocida excelencia culinaria, los restaurantes del grupo priorizan a los productores y proveedores locales, tanto para los productos elaborados como para los ingredientes frescos de la agroindustria que se utilizan en sus cocinas.

También de Gramado proceden los 500 kg de mermelada artesanal de arándanos que el grupo compra anualmente a Geleias Família Wagner, una pequeña explotación agrícola familiar. «Comenzamos nuestra colaboración hace cuatro años», afirma la propietaria, Roseli Scariot Wagner, quien subraya: «Nuestro producto es artesanal, manteniendo la esencia familiar. No se trata solo de una venta, sino también de un compromiso con la satisfacción del cliente, tanto por nuestra parte como por la de Unity»

Para el productor Adriano Felipe Schmitz, de Morangos Daper, con sede en Herval, responsable del suministro mensual de media tonelada de fruta, la relación entre su empresa y el grupo se ha construido sobre bases sólidas. «Hay respeto y mucha confianza», afirma, compartiendo el trabajo con otros tres miembros de su familia.

La empresaria Claudia Heidrich, una de las propietarias de Vida Verde, suministra perejil fresco para la elaboración de pizzas y platos para restaurantes desde 2024. Ubicada en Canela, entrega una media de 300 salsas mensuales, elaboradas por tres personas. «Todo está muy organizado. Y eso nos da seguridad», comenta.

Para Roger Wingert, la colaboración con proveedores y pequeños productores locales forma parte de su firme compromiso con la comunidad. Esto se extiende a las diversas campañas de responsabilidad social que promueven. “Entendemos nuestro papel como agente transformador a través de la generación de empleos directos e indirectos, el impulso de la economía y el bienestar, la implementación de acciones que impactan positivamente en todo el ecosistema en el que participamos, y la promoción del turismo en Gramado, hoy uno de los principales destinos de Brasil”, afirma el ejecutivo, quien concluye: “Queremos crecer constantemente, pero también apoyamos el crecimiento de toda la región y de las personas que la habitan. Esto forma parte de nuestro propósito”.

Es tiempo de descubrir:

Cara de Mau

¡Un mundo de fantasía donde los piratas no son gruñones, malhumorados ni malvados! Esa es la esencia de las pizzerías Cara de Mau en Gramado y Porto Alegre. Un éxito rotundo, ha recibido más de 2.5 millones de visitantes desde su apertura en 2009.

En este lugar mágico, los aventureros de los siete mares son creativos, talentosos y muy divertidos. Y tienen una misión que cumplir al final de cada noche: sumergir a los visitantes en una atmósfera lúdica, haciéndolos sentir parte de una historia fabulosa.

En 2023, Cara de Mau fue elegida «Mejor Pizzería Temática» por el Prime Gourmet Club, y en 2024, recibió el «Trofeo Emprendedor de Gramado» por su impacto en la recaudación de impuestos del ICMS y la dinamización de la economía local.

Solo este año, se ha consolidado como la pizzería más recordada de la capital de Rio Grande do Sul en el ranking “Top of Mind RS”, ha ganado el prestigioso sello Great Place To Work®, convirtiéndose en una de las empresas reconocidas como “Excelentes lugares para trabajar en Brasil”, y fue finalista en la categoría de Turismo del premio ADVB/RS Top Marketing Award.

Un diseño de escenarios temático y realista, una carta con más de 80 sabores de pizza diferentes, como “Corais de Fogo” (Corales de Fuego), camarones con queso catupiry y “Pérola Negra” (Perla Negra), chocolate negro con dulce de leche, y una barra completa con bebidas tradicionales, además de 26 bebidas alcohólicas y nueve refrescos con nombres divertidos, son solo algunas de las atracciones que encantan a los visitantes.

Además del entretenimiento que ofrecen los camareros y recepcionistas de Cara de Mau, quienes, vestidos y maquillados como piratas, dan vida a los personajes y cautivan al público, las pizzerías de Gramado ofrecen tres espectáculos. El programa incluye: «La tripulación», «El capitán Cara Mala: El secreto entre la tierra y el mar» y «La llegada del capitán», que se representan en días alternos. El calendario puede consultarse en www.carademau.com.

Ahora nos metemos en el espectáculo de Fondue Gatzz

Inspirado en famosos teatros franceses como el Lido de París y el Moulin Rouge, y en las casas de tango de Buenos Aires, el Espectáculo de Fondue Gatzz es único, ya que combina gastronomía y entretenimiento en un espacio que evoca un pequeño Broadway brasileño.

Creado por Unity Group y Darte Entretenimento, este espacio, ubicado en Gramado, cuenta con 3000 m² y capacidad para 300 personas. Su fachada impresiona a los visitantes por su grandeza y glamour, características que también se aprecian en el interior, en la sofisticada decoración y la iluminación escenográfica.

Cabe destacar también su menú, compuesto por una refinada fondue con auténticos quesos suizos y franceses, además del famoso chocolate de Gramado. Este plato típico suizo se ha convertido en uno de los atractivos de la región de la Serra Gaúcha y en uno de los más solicitados por quienes visitan el destino.

Actualmente, Gatzz Gramado presenta tres musicales de forma regular: “Bellepoque”, “Imaginadores”, “Dezoito+” y “Korvantuturi”, además de “Simplesmente Natal”, que se realiza durante la temporada navideña. En el escenario, los artistas cantan, bailan y ofrecen presentaciones emocionantes e impresionantes. La programación se puede consultar en el sitio web del teatro: www.gatzz.com.br.

Scur Pizzaria

La primera pizzería en implementar el sistema de buffet libre en la ciudad de Gramado, Scur Pizzaria es considerada uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.

Fundada por Willy y Elvira Scur en 1980, durante más de cuatro décadas, este restaurante familiar ha prosperado, manteniendo la misma esencia desde sus inicios y recibiendo a cada persona como un amigo. Hoy en día, está dirigido por la tercera generación de la familia Scur.

Como el restaurante más antiguo de la ciudad, Scur sigue deleitando a sus clientes con su excelente servicio y las deliciosas pizzas que conforman su menú de buffet libre, que ahora ofrece más de 80 opciones.

Ubicado en la Rua São Pedro nº 660, en el barrio Centro, Scur es un importante punto de encuentro para los residentes de Gramado.